Leivontaperjantain toinen piirakka sisältää kinkkusuikaleita ja paprikasalsaa sekä turkkilaistajugurttia.

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja
1½ dl emmental-raastetta
1½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
100 g margariinia
1 dl vettä

Nypi pehmeä rasva ja kuivat aineet keskenään, kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon vesi, mutta älä vaivaa enempää kuin on välttämätöntä. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

250 g kinkkusuikaleita

200 g paprikasalsa (http://www.apetit.fi/tuotteet/nayta/paprikasalsa)

suolaa

 

200 g turkkilaistajugurttia

2dl kermaa

2 kananmunaa

 

juustoraastetta

 

Levitä kinkkusuikaleet+sulatettu ja suolalla maustettu paprikasalsa pohjan päälle. Sekoita jugurtti+kerma+kanamunat sekaisin ja lisää piirkkaan. Lisää vielä juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 40 min.