Pohjana 7 kananmunan kaakaokakkupohja. Käytin tähänkin kakkuun säädettävää suorakaidevuokaa. On tosi näppärä, kunhan vaan löytä sopivan tarjoilualusta. Minulla oli käytössä puinen leikkuulauta, jonka päälystin perhospaperilla, joka on tähän käyttöön hieman hienompaa kuin tavallinen leivinpaperi.
Täytteenä vadelmahilloa (paseeraamalla poistin hillosta siemenet, jotka ainakin minun mielestäni ovat inhottavia hampaankolossa ) ja vadelmamoussea. Kostutus vaniljamaidolla.
Kuorrutteena suklaaganache, reunoilla Flora vispi, koristeet marsipaanin+sokerimassan sekoitusta.
Tästä kakusta olisi riittänyt varmasti 30 hlö:lle.
Kommentit