Alunperin piti tehdä tätä munakasrullaa (linkki), mutta näiden suolaisten muffienien (linkki) innoittamana teinkin näitä:

Näiden kanssa tarjosin tonnikala-pasta -salaattia.... JA HERKUT HÄVISI KUIN KUUMILLE KIVILLE :)

Kinkku-ananas-juustomuffinien ohje

(muunneltu versio sitruunamarengin ohjeesta):

2 munaa + 1 rkl sokeria

1 dl juustoraastetta

1prk ananansmurskaa

250 g kinkkusuikaleita

200g aurinkokuivattutomaatti tuorejuustoa

2 dl maitoa

1/2 dl öljyä

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

pizzamaustetta ja suolaa

sekä pinnalle juustoraastetta

Vatkaa munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet. Sekoittele kaikki ainekset massaksi, mutta älä vaivaa liikaa.  Ripottele pinnalle juustoraastetta. Nostele taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 min.  Tästä ohjeesta tuli muffinipeltiin tehtynä 18 kpl.